Fauve
Fauve, c’est l’instinct brut, un vin libre qui ose et surprend. Une intensité solaire à apprivoiser sans mesure.
20,00 € TTC
Ici, pas de retenue : Fauve est un vin libre, expressif, qui bouscule les codes tout en révélant l’authenticité du terroir. Né d’un assemblage de Grenache blanc et Macabeu, il se façonne au rythme d’une macération prolongée, puisé dans la matière pour en extraire toute la richesse aromatique.
APPELLATION
Côtes Catalanes
CÉPAGES
Grenache Blanc, Macabeu
VINIFICATION
Vendanges à la main, égrappage puis mis en cuve en grains entiers. Une macération de 2 à 3 semaines à température contrôlée permet d’extraire un maximum d’arômes et sa belle couleur orange.
DÉGUSTATION
Robe orange clair, limpide et brillante. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, mêlant orange séchée et kumquat, avant de révéler une bouche riche et complexe, prolongée par une finale aux arômes de fruits de la passion.
ACCORDS METS ET VIN
Idéal à l’apéritif, il s’accorde parfaitement avec des fromages et sublime les plats sucrés-salés, comme un tajine aux agrumes.
CONSEILS ET DÉGUSTATION
Servir bien frais. À déguster dans les deux ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur.
