Les Éphélides Rouge
Les Éphélides Rouge incarne l’excellence du terroir. Son assemblage de Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Syrah donne naissance à un vin puissant et élégant, à la robe sombre et profonde. En bouche, ampleur, tanins soyeux et longue finale épicée en font un vin parfait pour accompagner des viandes en sauce et des fromages affinés.
19,00 € TTC
Une cuvée conçue pour les grandes occasions. Les Éphélides Rouge, c’est l’expression la plus aboutie du savoir-faire du domaine, un vin profond et racé, issu de cépages nobles et d’une vinification soignée. Taillé pour la garde, il se déguste aujourd’hui avec plaisir et dévoilera encore plus de complexité avec les années.
APPELLATION
Côtes Catalanes
CÉPAGES
Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Syrah
VINIFICATION
Vendanges manuelles avec tri sur la parcelle. Égrappage et foulage suivis d’une macération de 3 à 4 semaines sous contrôle des températures.
DÉGUSTATION
La robe est sombre et profonde. Le nez dévoile des arômes puissants de fruits rouges. En bouche, le vin est ample avec des tanins bien maîtrisés, offrant une élégance certaine et une longue finale épicée.
ACCORDS METS ET VIN
Idéal avec les viandes en sauce ou des fromages affinés.
CONSEILS ET DÉGUSTATION
À déguster ou a conserver dans de bonnes conditions, il évoluera favorablement pendant 5 à 7 ans.
